La gastronomia que trobem a Tírig està basada en els tradicionals productes de la terra, destacant el ‘Conill en llanda al forn’ o l'Olla ‘en cigrons i cardets’. La pastisseria conta amb els ‘Cocs en mel’ i les ‘Coquetes de Santa Quitèria’, com dolços d'important degustació.

Tírig es un poble de secà, per tant, els seus productes d'agricultura són: olives, ametles, tomates, cebes, pèsols, creïlles... També hi ha altres productes més feréstecs, com els bolets o els espàrrecs.

Olla

Ingredients:
½ careta de porc
1 cua de porc
1 pota de porc
200 g. de costella de porc
1 os de pernil
¼ de pollastre
200 g. de botifarres
200 g. de garreta de corder
100 g. de cigrons
300 g. de creïlles
200 g. de cards
1 ceba
2 dents d’all
Oli d’oliva, aigua i sal

Elaboració: en una olla amb aigua calenta col·loquem els cigrons amb les carns i coem a foc moderat amb un poc de sal. Si col·loquem la botifarra cal retirar-la quan estigui cuita per a evitar que es desfaci. Quan les carns comencin a estar tendres afegim els cards blanquejats i un poc després les patates tallades, deixant-ho coure a foc suau.
Preparem un sofregit amb l'all i la ceba picat molt fi en oli d'oliva, procurant que no prengui massa color. Ho afegim al guisat quan estiguin tots els ingredients quasi cuits, i acabar-ho de coure.

Observacions: existeix la costum de servir la carn bé al mateix plat o en un plat apart. Hi ha gent que a l'olla li afegeix pilotes. En aquest cas es prepararà una per comensal. També és costum que a l'olla que sobre se li afegeix aigua, es cogue en ella arròs i es serveixi com a primer plat en el següent menjar.

Llanda

Ingredients:
Creïlles
Ceba
Alls
Pebrot
Fulles de julivert i llorer
Pollastre
Conill
Llom
Oli, sal

Elaboració: pelem les creïlles, les tallem a rodanxes ni molt fines ni molt grosses. Amb la ceba fem el mateix. Posem un raig d’oli d’oliva al fons d’una llanda, posem les creïlles i la ceba i un poc de sal. Després es posa la carn salada i amb un poc de pebre. Ho cobrim amb una altra capa de creïlles i, si ens agrada, li fiquem pebrot. Per fi, un poc de sal, un pols de pebre roig, tres fulles de llorer. alls sense pelar i un bon ‘xorrit’ d’oli d’oliva. Li fiquem uns dos dits d’aigua i al forn.

Coc en mel

Ingredients:
Oli
Aigua
Llevat
Sal
Farina
Mel
Sucre

Elaboració: per a la pasta es posa un got d’oli dins d’un recipient, dos gots d’aigua, un pessic de llevat, un poquet de sal i tota la farina que sigue admesa. Es mescla tot ben mesclat i es deixa reposar fins que puja la pasta; després es fica a una llanda i s’aplana. Per a la molla del coc fiquem oli amb farina i sucre i es cou. Mentre, s’escalfa la mel fins que es fon i s’afegeix per damunt del coc.